① 一斤左右大明虾
②挑虾线,冷水加入几片姜,两勺料酒,等水滚烫了把虾丢锅里,约一分钟,熟了马上捞起来,煮久了虾肉会老。
③冷开水泡半小时,我还加了冰块,这样肉质更鲜美。最后去头去壳。
佐料准备ing
佐料准备ing
④ 准备佐料。洋葱香葱蒜头香菜小米椒切成小段。柠檬拿1个半切片,去籽,留半个柠檬到后面用。圣女果一个切四瓣。
⑤除了香菜香葱,其他佐料跟虾仁一起搅拌几下。
⑥倒入生抽三小勺,香油一小勺,盐一小勺,糖两勺,一勺柠檬汁,就是刚才剩下的半个柠檬挤出来的。搅拌两分钟。
⑦最后放香葱碎和香菜,不吃这两样的忽略。
⑧最后一步,保鲜膜包好放入冰箱三小时,之后就可以拿出来品尝啦!