凉拌干丝/豆腐丝
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人做过这道菜
文小瓜
我做饭一般不爱放糖，做这个菜偶尔加了一次，突然好吃了不少。。。发这个菜谱只是为了提醒自己以后要记得放点糖，所以菜谱和图都比较简略😂
用料
凉拌干丝/豆腐丝的做法
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锅中下油，全程开小火，慢炸辣椒段（还可以增加花椒粒和八角粒），注意不要炸黑。炸到焦棕色后把所有东西捞出来，只留油，开到中火把油加热一下，然后趁热泼在一个放了蒜末、辣椒粉、白芝麻的碗里。搅拌均匀。
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干丝煮3分钟，捞出过凉水，控干。倒入上一步制作的凉拌油，然后看口味加入蚝油，酱油，香醋，糖。拌匀即可。这道菜也可以加点青椒丝、胡萝卜丝、香菜当配菜。
