少油少配料 鱼香茄条
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人做过这道菜
记得吃梨
一人份茄子，香菜辣椒根据个人喜好添加
用料
少油少配料 鱼香茄条的做法
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首先茄子洗净切成大小均匀的条状，一段切四份，将切好的茄条放入容器中，撒入一勺盐（5克）腌制10-15分钟，茄条出水，把茄条纂干些，加入适量干淀粉，抓拌均匀
锅中倒入一点油，用刷子，把锅底刷匀，开火，下茄子开始煎，两面微焦，关火
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取一只碗，加入适量鸡精，白糖，生抽，醋，淀粉，蚝油，小半碗水，搅拌均匀，开火倒入茄子中
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锅中汤汁粘稠，下蒜辣椒香菜搅拌均匀，即可出锅
小贴士
香菜，蒜，辣椒提前切好备用
