我要去摆摊之👉龟苓膏&黑凉粉
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人做过这道菜
蔡菜籽CL
酷暑来临
龟苓膏、黑凉粉都是消暑佳品
做法简单零失败
下班回家吃一碗然后葛优躺
巴适！
⚠️龟苓膏做法与黑凉粉完全一样，视频中为龟苓膏的制作过程
龟苓膏、黑凉粉都是消暑佳品
做法简单零失败
下班回家吃一碗然后葛优躺
巴适！
⚠️龟苓膏做法与黑凉粉完全一样，视频中为龟苓膏的制作过程
用料
| 龟苓膏粉或黑凉粉 | 50克 |
| 常温水/和粉用 | 250克 |
| 温水/和浆用 | 1000克 |
| 炼乳/蜂蜜/红糖均可 | 适量 |
我要去摆摊之👉龟苓膏&黑凉粉的做法
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称量好50克龟苓膏粉，加入250克常温水
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用蛋抽混合至无干粉、无明显颗粒，此时呈浓稠浆状
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蛋抽混合会产生很多气泡，然后用硅胶铲来回混合一下就没什么泡泡了
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锅里放入1000克水烧至温热（用碗的话就是4碗水）不建议完全烧开再混浆，水开混浆容易有结块，保持中小火，将碗里的龟苓膏液边倒边搅拌进锅里
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中小火状态下一直搅拌，刚开始可见明显的小颗粒，液体状态较稀薄、色泽呈深褐色、抄底搅拌无阻力
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随着温度慢慢升高，液体状态颜色变成均匀黑色、搅拌稍有阻力、液态开始浓稠
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这时将火调到最小，然后停止搅拌，直至煮开冒泡，冒泡后有褐色的泡沫浮出，属正常现象，可撇去浮沬。
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最终状态是这种细腻的浆糊状，煮开好即可关火，迅速倒入容器。
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任何容器均可轻松脱模，可以直接倒碗里或盆里。
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晾凉约10分钟表层已开始凝固，完全晾凉后放冰箱冷藏口感更佳……
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随取随吃，在小碗凝固的直接用勺子或刀划成小块，加上自己喜欢的黑糖/白砂糖/蜂蜜/蜜豆/炼乳/干果/水果等等（任一样或多样均可）
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这是加炼奶的
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如果做得不多，直接倒入带盖的广口瓶或小碗就可以了，开吃时再加炼奶、蜜豆等调味
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是不是超简单呀😊
小贴士
1）我按粉水比例1:25配比，口感是我喜欢的；如果觉得偏结实，可增加为1:30，一样可以凝固。
2）龟苓膏口感微苦是正常的，因为有中草药成份。
3）冷藏状态下可以存放2天，更长时间没有试过，放到第二天会有少量出水现状属正常。
4）黑凉粉与龟苓膏做法完全一样、只是粉不同而已。
2）龟苓膏口感微苦是正常的，因为有中草药成份。
3）冷藏状态下可以存放2天，更长时间没有试过，放到第二天会有少量出水现状属正常。
4）黑凉粉与龟苓膏做法完全一样、只是粉不同而已。
