泡它～陈醋鸡爪
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人做过这道菜
哦改个名字很难
夏天总会经常做的一款小零嘴，煲剧+聚会的神器。哈哈哈哈哈哈……
用料
| 鸡爪 | 1000g |
| 陈醋 | 850g |
| 生抽 | 700g |
| 黄冰糖 | 300克 |
| 蒜 | 40g |
| 姜 | 30g+一大片（飞水用） |
| 小米椒 | 5个 |
| 料酒 | 适量（飞水用） |
| 大料（花椒干辣椒八角） | 适量（飞水用） |
| 葱 | 适量（飞水用） |
泡它～陈醋鸡爪的做法
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1，准备好所有材料，姜蒜小米椒切好。
2，这次鸡爪买了短的去指甲一开二，多冲洗几次尽量把血水去掉。
3，把 鸡爪+大料+葱+料酒+一块姜 冷水下锅煮开后15-20分钟（注意软硬，可以煮软一点哈）
4，煮好后多冲几次凉水，直到感觉鸡爪有点凉，晾干水备用。
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煮好了，在晾干。
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料汁：陈醋+生抽+黄冰糖=慢火煮到冰糖融化，晾凉。
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把鸡爪料汁小米椒姜蒜放干净无油无水的盒子（盘子）里拌均匀，冰箱里静候2-4小时。
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这是泡了一个半小时的颜色，期间可以翻动几次哦。
泡好后可以开吃了。😄
喜欢也可以加适量香菜香油拌拌再吃哈😄
小贴士
1，鸡爪用大料飞水可以去了那个鸡味道；鸡爪不需要泡冰水，冲洗几次凉了就可以，因为一会冰箱里泡几个小时就很紧实爽口了。
2，个人生抽喜欢用味事达或李锦记薄盐，觉得鲜美哈😄。陈醋就年份大一点的。
3，吃的时候用无油无水干净的筷子夹出来哈。
4，3天左右汁水慢火煮开晾凉还可以泡一次哦。
5，配料和口味可以自己适当调整哦，总有一个味道是属于自己的。
2，个人生抽喜欢用味事达或李锦记薄盐，觉得鲜美哈😄。陈醋就年份大一点的。
3，吃的时候用无油无水干净的筷子夹出来哈。
4，3天左右汁水慢火煮开晾凉还可以泡一次哦。
5，配料和口味可以自己适当调整哦，总有一个味道是属于自己的。
