紫苏酱

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院子里的紫苏长疯了,赶紧摘一些来做紫苏酱,味道好极了!

用料  

紫苏 一大盆
洋葱碎 适量
生姜 适量
大蒜 适量
芝麻 适量
海盐 适量
冰糖 适量
胡椒 适量
米酒 适量
辣椒酱 适量

紫苏酱的做法  

  1. 紫苏洗净,控干水分备用

    紫苏酱的做法 步骤1
  2. 紫苏切碎,姜蒜洋葱切末

    紫苏酱的做法 步骤2
  3. 热过冷油,入姜蒜洋葱碎爆香,姜末可炒至金黄色。

    紫苏酱的做法 步骤3
  4. 倒入辣椒酱,依个人口味。炒至出油变色

    紫苏酱的做法 步骤4
  5. 放入紫苏碎,炒软,入盐,糖,米酒,芝麻,胡椒。炒至紫苏水分略干。

    紫苏酱的做法 步骤5
  6. 瓶子提前用开水煮开消毒杀菌,放凉装瓶密封冷藏保存。

    紫苏酱的做法 步骤6

小贴士

可放虾米,干贝提升鲜味。
紫苏切的越碎越好。
挑选偏嫩的紫苏叶制作。
 

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该菜谱发布于 2020-06-17 23:16:08
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