香菇油菜荷包蛋面

备菜：
小葱切成葱花，
香菇洗净切片，
小油菜洗净剪掉根（用手掰也行，只是我懒，图方便用剪刀咔嚓一刀）
鸡蛋备用
面条备用

热锅冷油下葱花，
小火煸炸至金黄色微焦，
放入香菇小火翻炒软榻，
放入李锦记味极鲜酱油，炒个4秒钟，（一定要小火）
倒入煮面条得水大火煮开下面条，
用筷子分散开，以防面条粘连，
大火开锅转中火煮面条，
差不多的时候把鸡蛋打入锅里做荷包蛋（不是打散哦，尽可能选新鲜的鸡蛋，这样做出来荷包蛋更完整些）

面条输了捞出来分别放在碗里，再把小油菜放进锅里稍煮一会儿。
关火，把香菇青菜铺在面条上，荷包蛋放在青菜上面。
喜欢香油的可以少点点香油。