干烧大虾
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人做过这道菜
yanni妈咪
既要留鲜
又要去腥
那就收汁裹酱来得干脆
又要去腥
那就收汁裹酱来得干脆
用料
干烧大虾的做法
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🦐洗净·剪须·开背·抽筋·沥干后进行15分钟的腌制： 一勺料酒+1勺白胡椒+1勺生姜粉+1勺盐 · 起油锅入葱蒜爆香片刻 .
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腌制好的虾平铺在葱蒜上中火煎制 · 平均1分钟翻一次面·来回2个轮回（翻4次左右，根据虾的大小自行斟酌）· 入3勺料酒+2勺老抽+3勺白糖· 靠料酒和老抽混合的汤汁拿🥄用淋汤法给每只虾不停的淋浇· 期间可以给🦐翻翻身让它们2面汁色均匀·这过程中保持中小火就行 .
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等汤汁收到位就能装盘开始吃啦～开过背的大虾汁水渗透遍布全🦐身😋 · 舔舔手指都能感受到那份浓郁😍～～～～～～～
