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老北京炸酱面

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刘洢辰er的厨房  刘洢辰er
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用料  

五花肉 500克
或：任何部位的猪肉 配肥肉 瘦肉：肥肉 9:1
黄豆酱 100克
甜面酱(和黄豆酱2:1) 50克
葱 适量
姜 适量

老北京炸酱面的做法  

  1. 准备所有食材，猪肉切小丁，瘦肉肥肉分开        葱姜切末，黄豆酱和甜面酱混合加白开水澥开

  2. 起锅热油 大火炸肥肉，炸到金黄色，放漏过水的肉丁们

  3. 这时会出很多水，等炒熟，滤掉出的水

  4. 锅里重新放油，炒姜末，出香味以后把肉重新放进去，等肉炒到出一点焦黄色，倒入酱

  5. 搅一搅 盖上盖转中小火 30分钟

  6. 酱颜色深了 浓稠了 放葱关火 成出来 吃！

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该菜谱发布于 2020-06-18 06:03:44
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