越南牛肉粉pho(气壓煲版）
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人做过这道菜
Kelly廚房
用instant Pot 電气压煲在家也能做到餐廳的味道。我在洛杉磯，認識到一個越南华僑好朋友教我這个家庭式越南湯粉。买回來的一包越南粉可以做三人份量。這里的湯足夠做六人份量。我一般买二包粉，分二次吃完。
用料
越南牛肉粉pho(气壓煲版）的做法
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牛肉粉湯料要認明上面的牌子。其它牌子不好味。(越南超市购）
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最好用這個牌子
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先把豬骨出水，洗淨備用。把洋蔥切片，姜切片，及蒜頭炒香之后放入煲。
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加入水到最高水位，最后加入半盒牛肉湯料。小心剪走牛肉湯料內的小湯包塑膠袋，把紙湯袋放入湯中，開始煲湯按35 分鐘
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湯做好后。馬上取出紙湯包丟掉，不能留湯包在湯中。再用一個小煲，用滾水燙越南粉20 秒。把越南粉撈出分到三個大湯碗里。再用滾水把牛肉球和牛肉煮熟，撈出分在三個碗里。到入氣壓煲里的湯去三個碗再加入香菜，芽菜和蔥裝飾就完成了。
小贴士
1.買貴的牛肉，才能成功
2. 如果有剩湯，打算到几小时后再做越南粉吃。應該撈出湯中所有的洋葱，丟掉。到吃的時候才加上新的炒過的洋蔥入湯中才能保持湯的鮮甜味。
2. 如果有剩湯，打算到几小时后再做越南粉吃。應該撈出湯中所有的洋葱，丟掉。到吃的時候才加上新的炒過的洋蔥入湯中才能保持湯的鮮甜味。
