腐乳红烧肉
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人做过这道菜
誉凝
不加香料的红烧肉。和我一起来试试吧😍
用料
腐乳红烧肉的做法
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五花肉＋梅花肉切方块，不要太小。不要汆水，小火用油煸炒。
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煎至面上微微金黄即可。
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锅内加入适量黄酒，姜片，酱油，腐乳，生抽，蚝油，灰枣（可不加）。加入啤酒没过肉块。烧开后改小火慢炖约30-40分钟。
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汤汁快收干时，加入冰糖，慢慢翻炒上色，即可。
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如果想加入自己喜欢的食材，如土豆、萝卜、鹌鹑蛋等。但要在收汤汁时多留一些时放入。出锅撒上白芝麻。
小贴士
1.这回我切的块偏小，再大一些会更好。
2.这道菜不放香料，突出食材本身的肉香。最重要的是，它可以给你无限的发展空间，比如加入鹌鹑蛋就变成了坛肉焖蛋……
3.加点梅花肉，不腻、更香。
4.冰糖也可以在煎好五花肉（捞出）以后，用原锅留底油放入炒出糖色，再放入五花肉打滚儿翻炒上色。再加入配料和啤酒炖煮。
2.这道菜不放香料，突出食材本身的肉香。最重要的是，它可以给你无限的发展空间，比如加入鹌鹑蛋就变成了坛肉焖蛋……
3.加点梅花肉，不腻、更香。
4.冰糖也可以在煎好五花肉（捞出）以后，用原锅留底油放入炒出糖色，再放入五花肉打滚儿翻炒上色。再加入配料和啤酒炖煮。
