黄豆焖猪蹄😋
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人做过这道菜
陈一私房手作
这个夏天炎热干燥，下了两天雨🌧️，凉爽舒适，来个好吃不腻歪的猪蹄😋
用料
黄豆焖猪蹄😋的做法
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买回家的新鲜大猪蹄洗净，冷水放进锅里煮，倒入适量料酒、盐、香料。水开之后再煮3-5分钟，捞出放进冷水里泡一下。（为了肉质更紧致）
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姜切丝，蒜剥皮备用
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锅里倒入适量油，油至六成热的时候放入香料、姜、蒜炒香，放入猪蹄翻炒一下
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再放入黄豆，我的黄豆没有泡水，直接炒的。放入一勺老抽，少量盐。加水，水没过食材即可。放入适量冰糖，没冰糖用白糖也行。我用的电饭煲焖的，本来打算用电压力锅，线不见了。电饭煲焖了一个多小时。豆子软硬适中，猪蹄软中带着嚼劲。
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出锅前放些甜面酱在里面 拌匀即可。开吃吧
