简单易做的十三香酱牛肉
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人做过这道菜
兔子饲养员Amy
买了一堆牛肉，变着花样儿吃，今天做了酱牛肉，用到了十三香，十三香真是好东西，炖肉放一勺，花椒，大料，桂皮，香叶……都不用放了，出锅后还不用捞料渣子。
再有如果着急吃，可以切片后摆在锅里，调一碗汁儿，酱油，十三香，盐，水，倒入锅里，不要搅拌，大火加热收汁儿，收干汁儿，晾凉，就完全进味儿了。
云南普洱秘制辣椒酱
https://www.xiachufang.com/recipe/104588561/
再有如果着急吃，可以切片后摆在锅里，调一碗汁儿，酱油，十三香，盐，水，倒入锅里，不要搅拌，大火加热收汁儿，收干汁儿，晾凉，就完全进味儿了。
云南普洱秘制辣椒酱
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用料
简单易做的十三香酱牛肉的做法
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牛肉或牛腱洗净，泡水直到没什么血水了
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十三香，姜片，料酒，牛肉放进高压锅
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加水没过牛肉
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高压锅压40分钟，然后加盐和老抽，再压半小时，后面的照片我忘了拍了，压好的牛肉在锅里冷却浸泡12小时以上，浸泡好了以后裹上保鲜膜儿放冰箱里过夜，第二天好切
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四分之一公斤牛肉出了这么一大盘子酱牛肉，再调碗酱汁儿，生抽加我自制的云南普洱辣椒酱加蒜蓉再加点香菜末，开吃
小贴士
炖肉不先放盐，否则炖不烂
