🥮通用无糖不去皮的细腻枣泥馅—(含去核小妙招)

9.2 综合评分
57 人做过这道菜
家里红枣太多了~消耗一下~

红枣本身很甜,不需要额外加糖了~

没有这个机器的,家里蒸锅蒸,破壁机打碎,不粘锅炒干到不粘铲子不粘手就OK~是一样的~没有硬性规定~

这个馅料可以做很多东西,留着慢慢用~

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用料  

红枣 500克
玉米油 80克

🥮通用无糖不去皮的细腻枣泥馅—(含去核小妙招)的做法  

  1. 先去个核~硬吸管,泡芙嘴都可以~或者自己拿剪刀剪开都可以,没有硬性规定啦~

    🥮通用无糖不去皮的细腻枣泥馅—(含去核小妙招)的做法 步骤1
  2. 上锅蒸熟~110度蒸30分钟~用煤气灶蒸锅,电饭锅都可以~没有特殊规定~

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  3. 她干活,我去玩手机,听到提示音再来看就行了~

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  4. 把主锅里的水倒掉~把蒸好的红枣扔进去~

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  5. 打了几秒发现忘记加油了,停下来把油倒进去~~~~我要做有油的枣泥,所以这里直接加了80克玉米油~11档3分钟~~~~如果想吃无油的枣泥,然后你的破壁机怕打不好的话,就加一点点水,30-40克就可以,呆会再炒干~没有破壁机的绞肉机也行

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  6. 这个打好的样子~暂停~用刮刀把破壁的时候弄到锅壁上的全部刮下去~~~~~~设定15分钟,99度~让它自己去炒~~~这里也可以挖出来用平底锅去炒制~~~~以不粘铲子,不粘手,能成团为准~~平底锅也是一样的判断~~~到时间打开看一下~满意的话就停止,不满意加五分钟~~~~这个15分钟呢,做馒头包子面包都足够了,但是如果要做月饼啊蛋黄酥啊,要2个15分钟才行呢~~~~~~~~~~~~~~。馅料呢一般都是冷了会更粘稠一些的~~~不管什么馅料都一样~~~~~~~~~~~这个锅最主要是不用守着,这点我喜欢,这个天厨房太热了~

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  7. 99度3档炒了15分钟的样子,做包子馅,面包馅完全没问题了~

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  8. 99度3档又加了15分钟~总共30分钟的样子~不粘铲子不粘手,能成团~用不粘锅炒也是这样的状态就好了~

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  9. 锅子没有糊锅没有粘底,放水进去,开启清洗模式就可以~10分钟之后把水倒出来,清水冲冲,就很干净了~~~

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  10. 我的枣泥馅

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  11. 再来一张

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小贴士

红枣本身很甜,不需要额外加糖了~

没有这个机器的,家里蒸锅蒸,破壁机打碎,不粘锅炒干到不粘铲子不粘手就OK~是一样的~没有硬性规定~

这个馅料可以做很多东西,留着慢慢用~

参照这个菜谱,大家做出 62 作品

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该菜谱发布于 2020-06-18 12:53:45
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