家庭聚餐小不了的秘制焖鸭🦆绝对的好吃😋
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人做过这道菜
阿布家arBu
上次的酸梅鸭大受好评~可是有些人不喜欢吃酸的！这次的没酸味一样好吃~做法一样
用料
家庭聚餐小不了的秘制焖鸭🦆绝对的好吃😋的做法
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清洗干净的鸭，里里外外都清洗干净，把脚，翅都切断，比较方便，追求完美可不切
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南乳2块，酸梅2个，豆瓣酱2勺，蚝油2勺，酱油2勺，烧油2勺，冰糖2勺
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一个蒜，一大块姜，拍碎
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热油锅，将鸭放入煎香，尽量全身煎香，煎香后把鸭捞起
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用鸭油把姜蒜爆香，这次的鸭自家养的没什么油出，加点食用油
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爆香的姜蒜放入调味料中一起搅拌均匀
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把鸭再次放进锅里，烧热后洒上烧酒盖上锅盖焖一下，调小火
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把捞好的调味料塞进肚子里
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鸭外面放适量水，大概没过鸭一半多点，
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大火煮开后调中小火~煮了差不多40分钟后把鸭反转再小火煮20分钟左右，
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中途要铲下锅底~防止焦了，也可以放条不锈匙羹垫起来，把汁淋到身上上色
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最后试试味，不够就加点盐，然后收汁上盘
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吹凉后斩件淋上汁
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好味道好味道~~捞汁吃饭也能吃两大碗
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吃剩的还可以焖薯仔
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薯仔煮到差不多熟后把鸭倒入一起焖熟~
