秘制红烧肉
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人做过这道菜
熊叔瘦了
要说吃肉，有什么能比红烧肉更加诱人？更加下饭？？更加令人垂涎？？？
肥而不腻，瘦而不柴，软而不塌是不是光想想就口水直流？有木有？
来！闭上眼睛，使劲儿想！用筷子轻轻夹起一块红彤彤、亮晶晶、泛着诱人光芒的红烧肉，一下放入口中，瞬间肉香四溢、满口肉汁，整个人都沉浸在幸福之中...
肥而不腻，瘦而不柴，软而不塌是不是光想想就口水直流？有木有？
来！闭上眼睛，使劲儿想！用筷子轻轻夹起一块红彤彤、亮晶晶、泛着诱人光芒的红烧肉，一下放入口中，瞬间肉香四溢、满口肉汁，整个人都沉浸在幸福之中...
用料
秘制红烧肉的做法
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五花肉洗净切成麻将块大小的方块，把各种配料也都准备好
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切好的肉块冷水入锅
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烧开撇去浮沫，捞出备用
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锅烧热，放少许底油，将配料1全部放入锅中爆香
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炒出香味后放入焯好的五花肉，小火将肉煎至金黄
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加入黄酒（料酒）
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加入生抽
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加入老抽
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加入黄冰糖
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翻炒均匀，上色
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倒入开水，没过肉块
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大火烧开之后转小火慢炖1小时左右，最后大火收汁
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这样炖出来的红烧肉才叫完美
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赶紧来一块尝尝
小贴士
1、肉块的大小适当就好，如果不知道麻将多大那就2-3厘米见方，但是请不要拿出你珍藏多年的小学绘图塑料尺；
2、对于焯水这一步网上有很多争议，有说焯水损失营养的，有说不焯水出沫子的，随心就好啦，你们摸着自己的良心说，吃红烧肉你是为了健康吗？
3、炒肉的时候油不要太多，因为五花肉本身会出油的；
4、炖煮的时候要看好锅，因为调料里面有冰糖，最后汤汁容易焦糊，一定要控制好火候，要不就准备吃碳了！
5、最后一定要美美的给肉肉们拍个靓照，要不怎么对得起自己付出的辛苦，怎么对得起猪猪焖努力吃出来的肥膘？！
2、对于焯水这一步网上有很多争议，有说焯水损失营养的，有说不焯水出沫子的，随心就好啦，你们摸着自己的良心说，吃红烧肉你是为了健康吗？
3、炒肉的时候油不要太多，因为五花肉本身会出油的；
4、炖煮的时候要看好锅，因为调料里面有冰糖，最后汤汁容易焦糊，一定要控制好火候，要不就准备吃碳了！
5、最后一定要美美的给肉肉们拍个靓照，要不怎么对得起自己付出的辛苦，怎么对得起猪猪焖努力吃出来的肥膘？！
