“无油”版 | 烧茄子（借鉴-美食家大雄）
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人做过这道菜
橄榄喂呀
我是认真的搬运工
用料
“无油”版 | 烧茄子（借鉴-美食家大雄）的做法
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1. 各种蔬菜食材洗净。
2. 茄子切滚刀块、西红柿切大块、青椒切大段，备用。
3. 葱切末、蒜切末，备用。
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将茄子块放入微波炉，大火加热5分钟。
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茄子微波炉加热后，用干淀粉将茄子裹匀。
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1. 锅中加入食用油2勺。
2. 等油热，放入茄子。
3. 将茄子煎至焦黄，盛出备用。
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锅中倒入葱末、蒜末，爆香。
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加入西红柿块，翻炒出汤汁。
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加入1颗大料。
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1. 加入煎好的茄子块、尖椒段。
2. 转中火，均匀翻炒。
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调制调料汁：
生抽2勺、米醋1勺、白糖少许、盐少许、水适量。
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1. 将调好的调料汁倒入锅中。
2. 转小火，盖上锅盖，焖3分钟。 -
1. 转大火收汁。
2. 出锅。
