1. 蔬菜食材洗净。2. 尖椒去籽、切丝,备用。3. 葱切段、姜切片,备用。
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,备用。
1. 锅中倒入食用油。2. 等油热,倒入蛋液。
将鸡蛋饼煎至双面金黄,盛出备用。
1. 锅中加入葱段、姜片,爆香。2. 倒入尖椒丝,翻炒。
1. 倒入鸡蛋饼,用铲子将鸡蛋饼铲碎。2. 加入生抽2勺、老抽少许、米醋1勺、白糖1勺、盐少许。3. 加入适量水,转小火,盖上锅盖焖3-5分钟。
1. 打开锅盖,转大火,收汁。2. 出锅。
香喷喷
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