下饭菜 | 糖醋尖椒炒鸡蛋

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用料  

尖椒 3个
鸡蛋 3颗
适量
适量
食用油/橄榄油 2勺
生抽 2勺
老抽 少许
米醋 1勺
白糖 1勺
少许
适量

下饭菜 | 糖醋尖椒炒鸡蛋的做法  

  1. 1. 蔬菜食材洗净。
    2. 尖椒去籽、切丝,备用。
    3. 葱切段、姜切片,备用。

  2. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,备用。

    下饭菜 | 糖醋尖椒炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 1. 锅中倒入食用油。
    2. 等油热,倒入蛋液。

    下饭菜 | 糖醋尖椒炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋饼煎至双面金黄,盛出备用。

    下饭菜 | 糖醋尖椒炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 1. 锅中加入葱段、姜片,爆香。
    2. 倒入尖椒丝,翻炒。

    下饭菜 | 糖醋尖椒炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 1. 倒入鸡蛋饼,用铲子将鸡蛋饼铲碎。
    2. 加入生抽2勺、老抽少许、米醋1勺、白糖1勺、盐少许。
    3. 加入适量水,转小火,盖上锅盖焖3-5分钟。

    下饭菜 | 糖醋尖椒炒鸡蛋的做法 步骤6
  7. 1. 打开锅盖,转大火,收汁。
    2. 出锅。

    下饭菜 | 糖醋尖椒炒鸡蛋的做法 步骤7
  8. 香喷喷

    下饭菜 | 糖醋尖椒炒鸡蛋的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-06-18 22:13:24
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