戚风蛋糕

把牛奶，玉米油，白砂糖倒在一起搅拌均匀。

过筛低筋面粉和玉米淀粉进去搅拌均匀

最后放入3个蛋黄糊搅拌均匀，据说这是后蛋法，面糊不容易起筋，我也不懂，只是这样少洗几个碗，哈哈

蛋黄糊搅拌均匀后，预热烤箱，我的是美的10寸的小烤箱，145度10分钟

蛋白单独打在一个大点的碗里，先高速打到大鱼眼泡后放三分之一糖和柠檬汁，然后打到小泡泡时加三分之一糖，最后再打到细腻加剩下的糖，再换低速打一会，据说有利于稳定蛋白

挖三分之一蛋白糊到蛋黄糊里翻拌均匀，注意手法，然后把搅拌好的倒进剩余的蛋白糊里，翻拌均匀，倒进事先铺好油纸的模具里，我觉得不放油纸脱模不好脱

差不多就10分钟，烤箱也正好预热好了，开始145度先烤半小时，再烤半小时，后面就看状态了，拿根牙签扎下，没有糊糊就好了