禄 鸭（鹅）
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人做过这道菜
美食的味道上集
用鹅来做肉质会更香更滑
用料
| 鸭子🦆 | 1只 |
| 桂皮 | 两块 |
| 八角 | 两三个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量（比炒菜咸一点、好入味） |
| 姜片 | 一小块切片 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 酱油 | 半杯（一次性杯子） |
| 花生油 | 一碗 |
| 甘草 | 2克 |
| 香叶 | 3片 |
| 陈皮 | 1片 |
| 砂仁 | 2个 |
| 香葱 | 5条 |
| 南乳 | 1块 |
禄 鸭（鹅）的做法
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鸭子买回来用盐搽洗一下表皮 搽干净它身上的死皮备用
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起锅烧油 油温升高至冒烟就放鸭子🦆下锅里过油，把鸭皮表面炸金黄即可
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以上是要用到的配料，准备好之后把鸭子捞上来，锅里留点底油把所有在碟子的配料倒入小火慢炒30秒 把图中所有酱料倒入翻炒均匀，加水 放鸭子 盖盖子
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水不用太多 到鸭子大半身就好 先大火煮五分钟
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再转中小火焖50分钟
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如图的汤汁即可出锅
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鸭子用碟子装好
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汤汁用大碗装好备用
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把鸭子砍好 摆盘
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最后淋上刚才焖鸭子的酱汁
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这样就搞掂了
