一豆4吃/豆浆/豆花/豆腐/豆渣

Name: 一豆4吃/豆浆/豆花/豆腐/豆渣
Ingredients: 100克黄豆/黑豆（干的）; 800➕400克水; 3克内酯; 100克开水（调内脂）

3 人做过这道菜

今天教大家做一豆4吃😘，哪4吃呢？豆浆，豆花，豆渣，豆腐。
注意⚠️要点：
滤布一定要买300目的，滤布是关键，渣渣滤不干净会发酸……
各种比例：
1.🌷干豆子 100克，泡好大概230-250克，水800克（Q弹结实），水1200是嫩滑的

2.🌷150克的干豆子，水1200～1400克（Q弹结实），水1600左右是嫩滑的

3.🌷干豆子200克，泡好大概400-450克，1600的水结实版，水1800的是嫩滑的

温馨提示⚠️
此方做的豆浆豆味不浓，如果仅要豆浆，那就用小美机器自带的原味豆浆。

记得交作业哦😜

用料

黄豆/黑豆（干的）	100克
水	800➕400克
内酯	3克
开水（调内脂）	100克

一豆4吃/豆浆/豆花/豆腐/豆渣的做法

黄豆提前一晚泡好
泡好的状态
加水800克水2分钟10的速度破壁，加入400克的水4的速度30秒。
取一个盆，套上无渣纱布袋，倒入打好的豆浆，过滤好豆浆液，这个渣不要丢，后面有用
将过滤好的豆浆液倒回主锅，20分钟，100度，速度3煮沸（不要盖量杯盖）
如果要喝豆浆（这个豆浆很淡，喜欢浓稠的用小美机子的原方子做豆浆），接下来做豆花！
取一个汤碗（或电饭煲）倒入3克内脂，加入100克开水化内脂，一定要豆浆煮好了再来化内脂，马上将煮好的豆浆液高处冲入汤碗内，捞出浮末，盖上保鲜膜静止15-20分钟（用电饭煲就按保温键操作即可）
来一张成品图，丝滑，Q弹的豆花就做好啦😘😘
挖开一口看看😘
加点老干妈，香菜，咸口豆花做好啦
剩下豆花打散，倒入套🈶️纱布的豆腐模具，压4小时，豆腐就做好啦，麻婆豆腐造起来😉
豆腐渣饼，豆渣加入鸡蛋一个，少许盐，葱花和面粉用筷子搅拌均匀，用煎锅摊成饼就可以啦，好好吃😋