不用揉面机的牛奶吐司

将牛奶，面粉，糖，鸡蛋放一起搅拌均匀，放冰箱冷藏过夜或冷藏半小时

从冰箱冷藏取出面团，这时候你会发现，不用揉几下，面团就已经可以拉出粗膜了，可能面团会比较粘，没关系的，多揉几下就光滑一点了，或者在放回冰箱冷藏一会

依次加入盐揉到盐吸收，再加入化开的酵母（常温纯牛奶7～10克化开）继续揉到酵母完全吸收了，最后放入黄油，这时候你会发现面团特别粘，没关系的哈，继续发挥你揉面的技术，哈哈，你会发现揉没一会，面团就光滑而且不粘了哈（图片是加入黄油20分钟的样子）

当当当当，再揉个10分钟，手套膜出来了哦，我头尾差不多揉30分钟

准备第一次发酵了，我是放入烤箱（调至发酵档）大约24度，30～40分钟（发酵至两倍大）烤盆里有放一碗热水，可以增加湿度哈，发酵好用手指戳个洞，不回缩不塌陷，就是发酵成功

看看，有蜂窝状的，这样就是发酵好的

面团排气，揉成大小均匀的面团，盖住保鲜膜进行松弛，15分钟

擀成鸭舌状

卷起，再一次松弛20分钟

松弛好后把面团整形好放入磨具准备二次发酵

同样放入烤箱发酵，这次温度比较第一次发酵高一点34度左右，时间40～50分钟，二次发酵会比较慢一点，发酵至7～8分满，后期烤的时候还会膨胀哈

开始烤咯，我的烤箱是170度30分钟，我喜欢驼峰形状，看着一点点膨胀，很有成就感，喜欢平角的可以把盖子盖上哈

面团烤至表面颜色满意，速度打开烤箱，放入锡纸（这张是上一次烤的时候拍的）

完美，看起来特别的棉摸起来特别的软，香喷喷的牛奶吐司完成啦

这个是第三天的，还是一样软哦