紫薯饼
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南风知我意_wowo
可口甜点
用料
紫薯饼的做法
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马铃薯及紫薯切片厚度约为0.5cm，蒸熟后趁热用擀面杖一起捣成细致的泥状。
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将糖粉及中筋面粉倒入冷却后的数泥内用手混合成松散状。(不要成团)
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倒入融化的黄油，搅拌均匀。
用手轻轻地搓成团状，盖上保鲜膜放在室温下松弛约十分钟。
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将面团分割成十等份，轻轻地搓成圆形。
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将面团表面占满白芝麻放在室温下松弛五分钟。
用手轻轻的压扁平直径约6cm，再将面团边缘稍微搓圆，放在室温下再松弛十分钟。
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平底锅稍微加热，用小火将芝麻煎熟即可。
小贴士
材料中的紫薯也可改用成其他颜色的地瓜来制作。
(油煎时必须用小火，并不时的翻面，以免烧焦。)
(油煎时必须用小火，并不时的翻面，以免烧焦。)
