拿金也不换的罗勒酱（青酱）
6.7
综合评分
16
人做过这道菜
Heehee-Y
罗勒，又叫“九层塔”，是西餐中比较传统的香料，在潮汕地区，潮汕人给这种带着浓烈气味的香料起了个霸气的名字——“金不换”。
“金不换”，一种深入潮汕人骨髓里的香气，一种拿金子也不换的香料，只是闻闻都让人神清气爽，欲罢不能。
因为痴迷于“金不换”香味，今年种了大大的一片，闲来无事，物尽其用，就做了个改良版的金不换酱，炒薄壳、炒石螺、拌面、拌菜、做三文治。。。。。。任何食物只需涂上一点点就立马香气四溢，让人垂涎三尺。
“金不换”，一种深入潮汕人骨髓里的香气，一种拿金子也不换的香料，只是闻闻都让人神清气爽，欲罢不能。
因为痴迷于“金不换”香味，今年种了大大的一片，闲来无事，物尽其用，就做了个改良版的金不换酱，炒薄壳、炒石螺、拌面、拌菜、做三文治。。。。。。任何食物只需涂上一点点就立马香气四溢，让人垂涎三尺。
用料
拿金也不换的罗勒酱（青酱）的做法
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我这次一共摘了350克的罗勒叶
配250ml的玉米油（家里没有橄榄油，感觉只要不用气味太大的花生油、芝麻油就行）
一个柠檬皮（柠檬与罗勒是绝配哦）
4颗蒜（怕被大蒜抢了味道，没敢多放）
100克的芝士（家里存货，已经不记得是什么芝士了，反正臭香臭香的😂）
50克芝麻（没松子，觉得芝麻香口，就用上了。炒香，一半一起打碎，一半留最后拌入）
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打食材放进搅拌机打碎
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把食材放进搅拌机里打碎（芝麻只放一半即可）
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打出来的效果，碧绿碧绿的，甚是诱人。
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拌入剩下的熟芝麻，装瓶，放冰箱里，慢慢享用。
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早餐来份鸡蛋三文治，涂上一点罗勒酱，满满的幸福感。
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年初种下的金不换和紫苏长势喜人，下次再分享紫苏酱的做法，拌面、炒豆角一流。
