孜然羊肉
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人做过这道菜
追你跑丢鞋
今日阴雨，中午下班在超市买了些羊肉片，准备午餐吃个简易火锅，可家中神兽要吃炒羊肉，那就改做孜然羊肉吧！
用料
孜然羊肉的做法
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羊肉片卷解冻备用
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洋葱切宽一点的丝，姜切丝。
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准备芝麻、孜然粉、辣椒面、烧烤料。
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起锅烧水，水开下羊肉片，放少许料酒焯至表色捞出洗去杂质控净水分备用。
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起锅烧油，放洋葱和姜爆香。
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放生抽、蚝油、十三香和一半的孜然粉炒香。
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放入羊肉片，放入剩下方面的干料和适量的盐，烹少许料酒，翻炒均匀入味即可出锅。
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成菜，羊肉香嫩，香辣可口。
小贴士
汆烫羊肉片时一定不能时间过长，变色就可以了，汆烫时间过长在后期炒制时肉片就老了不嫩了。
