蛋黄咸肉粽
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人做过这道菜
佛系甜妈
每年我的蛋黄肉粽都是最吃香的，食材新鲜，无添加。全家都爱吃，朋友也都说好。售卖也无敌的抢手哦，大家可以试试，味道不错👍
用料
| 研制食材：五花肉 | 500克 |
| 料酒适量老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 咸蛋黄 | 15个 |
| 花生米 | 100克 |
| 板栗 | 100克 |
| 圆糯米 | 2500克 |
| 粽叶 | 100片 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 油 | 适量 |
蛋黄咸肉粽的做法
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五花肉，盐、糖、老抽、料酒拌匀腌制，最好腌制一夜冰箱冷藏。
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圆糯米加入盐糖老抽油拌匀
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板栗和鸭蛋黄对切一半
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新鲜蛋黄直接放入，不需要烤熟。
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漂亮的枕头粽
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大火煮开，小火慢煮4个小时，五花肉全部煮化，口感软糯鲜香。
小贴士
肉不能太瘦，一定要肥瘦比例4.6，煮出来的粽子才会好吃。
