◆家庭版◆红烧猪蹄

大卸八块，建议你买的时候卸好，自己卸真是好难

凉水下锅，葱姜料酒，煮一煮，水开我又煮了十分钟

一边煮一边备料，葱，姜，蒜，香叶，八角，我得干辣椒自己晒的，比较辣，所以两个就够了。

水开继续煮10分钟

起锅烧油，白糖我用的3勺，吃饭勺，不用很精准，大概就好

糖变色太快，记得颜色变深，咖啡色就赶紧准备放进去猪蹄，不然糖就糊了，翻炒

炒一会调料下去炒香味

已经上色啦，这个时候可以添水

没过猪蹄，因为需要炖好久，盐，鸡精适量，生抽三勺，老抽一勺，蚝油二勺，醋一勺。大火开锅后转最小火，我炖了一个小时左右。

还有些汤汁时候，尝一尝味道，大火收汁

太好吃了！希望你们都成功！