坐标辽宁抚顺，无敌的土豆烩茄子，附炸酱篇
8.5
综合评分
73
人做过这道菜
_庚午年
土豆烩茄子真的是各家有各家的做法，但是论口味，我觉得我这么做略胜一筹，哈哈哈哈哈哈
用料
坐标辽宁抚顺，无敌的土豆烩茄子，附炸酱篇的做法
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先炸酱，油多一些，加入肉沫炒熟炒散
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肉沫炒到略干的时候，加入十三香，葱花
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加入一袋豆瓣酱，一碗清水，半勺糖，搅匀
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把水熬干，酱和油分离这样就好了，
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蒸熟的茄子和土豆
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葱花和蒜末准备好，也可以加些青椒末
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这是一个视频，土豆一定要这样捏散，捏碎
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捏碎的土豆茄子放进锅里，加入3勺炸酱，炒匀
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煸炒一会后，加入葱花和蒜末炒匀
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再翻炒几下就可以出锅了
小贴士
葱花和蒜末一定要加，这是这个菜的灵魂
炸酱也可以蘸各种菜，蘸酱菜，水煮菜，炸酱面都OK，炸酱上的油可以保护酱不容易变质，吃不完也不会坏
炸酱也可以蘸各种菜，蘸酱菜，水煮菜，炸酱面都OK，炸酱上的油可以保护酱不容易变质，吃不完也不会坏
