东北地三鲜

把食材洗净，土豆去皮，茄子我去皮了，不喜欢做出了黑乎乎的不好看，可以不去皮，青椒去顶

切点葱花，本来应该放点蒜末，实在没找到蒜就没放

把土豆，茄子切滚刀块，土豆要切小点块，块大不爱熟，青椒切小块

这步忘拍照了，把茄子内放入淀粉用手拌匀，最好茄子均匀的占上淀粉

把料汁混合后加适量清水待用

锅内多放油先炸土豆，我大概炸了五六分钟就熟了，捞出放茄子，因为裹了淀粉放茄子的时候注意别粘成一坨了，炸到外表金黄捞出，把多余的油倒出锅内剩少量油炒下青椒就可以了

这是炸好后的样子

锅内少量油放葱蒜末（我没有蒜）炒出香味，注意别糊了

把炸好的土豆茄子和青椒倒入锅内翻炒一下，把调好的料汁搅拌一下倒入锅里（淀粉会沉底）

一起炒匀

锵锵锵，出锅，香啊