东北地三鲜

Name: 东北地三鲜
Ingredients: 2个（根据用餐人数）土豆; 2个茄子; 1个青椒; 2瓣蒜; 适量葱; 料汁：; 2勺生抽; 1/2勺老抽; 1勺蚝油; 1/2勺糖; 适量淀粉; 一丢丢盐

3 人做过这道菜

为了消耗家里的茄子🍆做了个家常版地三鲜，挺简单的，一起来试试吧

用料

把食材洗净，土豆去皮，茄子我去皮了，不喜欢做出了黑乎乎的不好看，可以不去皮，青椒去顶
切点葱花，本来应该放点蒜末，实在没找到蒜就没放
把土豆，茄子切滚刀块，土豆要切小点块，块大不爱熟，青椒切小块
这步忘拍照了，把茄子内放入淀粉用手拌匀，最好茄子均匀的占上淀粉
把料汁混合后加适量清水待用
锅内多放油先炸土豆，我大概炸了五六分钟就熟了，捞出放茄子，因为裹了淀粉放茄子的时候注意别粘成一坨了，炸到外表金黄捞出，把多余的油倒出锅内剩少量油炒下青椒就可以了
这是炸好后的样子
锅内少量油放葱蒜末（我没有蒜）炒出香味，注意别糊了
把炸好的土豆茄子和青椒倒入锅内翻炒一下，把调好的料汁搅拌一下倒入锅里（淀粉会沉底）
一起炒匀
锵锵锵，出锅，香啊