超下饭奥尔良炒鸡肉丁！ 什锦炒肉 家常菜快手菜 饼夹万能配菜 孩子最爱系列
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人做过这道菜
阳春白雪小食光
饼夹配菜，奥尔良口味，孩子很爱吃
荷叶饼做法
https://www.xiachufang.com/recipe/104719678/
油酥发面饼做法
https://www.xiachufang.com/recipe/104735944/
荷叶饼做法
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油酥发面饼做法
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用料
超下饭奥尔良炒鸡肉丁！ 什锦炒肉 家常菜快手菜 饼夹万能配菜 孩子最爱系列的做法
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鸡胸肉切片，腌肉料加水化开，倒入鸡肉上搅拌均匀，冰箱冷藏腌制一晚上（腌料和水的比例1：1）
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用的是这款，蜜汁味道的不辣，孩子吃（35克料+35克水可以腌制500克的肉）
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腌制好的肉改刀切小丁，加入玉米淀粉，适量的水，顺时针搅拌上劲
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再倒入15克玉米油，搅拌均匀，加入油的目的是包裹淀粉肉，不让水淀粉流失，炒出来的肉嫩
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胡萝卜芹菜焯水
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切碎备用
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锅中加入玉米油，蒜瓣炸香
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倒入鸡丁肉，炒到肉变色
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加入胡萝卜芹菜丁，放蚝油，一点生抽，大火翻炒15-20秒，出锅
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夹荷叶馍，油酥发面饼，都很好吃滴
鸡胸肉这样做很嫩，一点都不柴，味道超赞
小贴士
1.肉是腌制过的，不需要另外放盐了，只需蚝油生抽提味
2.不放水淀粉也可以用蛋清代替
2.不放水淀粉也可以用蛋清代替
