芒果雪糕

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2020.06.21更新
经过亲测,这款配方最适合做雪糕,因为牛奶含量高,成品不会像冰淇淋那样松软。
制作冰淇淋还是需要熬制奶酱,把牛奶的水份熬干,近期会出一份熬奶酱的配方,敬请期待!

用料  

芒果肉 350克
淡奶油 200克
牛奶 180克
白砂糖 60克

芒果雪糕的做法  

  1. 准备食材,芒果削皮去核。

    芒果雪糕的做法 步骤1
  2. 牛奶,芒果,糖混合均匀打成牛奶芒果泥。

    芒果雪糕的做法 步骤2
  3. 淡奶油打到七--八分,不要打的太软,那样冰淇淋会发硬,淡奶油打的发一点,冰淇淋才会松软。

  4. 搁冷冻室一小时,电动打蛋器均匀的打一下,可以防止起冰渣,再过一小时,同样操作。

    芒果雪糕的做法 步骤4
  5. 冰淇淋液装入裱花袋入模,这样可以防止弄得到处都是了。

    芒果雪糕的做法 步骤5
  6. 200ML冰淇淋杯一共装了7盒

    芒果雪糕的做法 步骤6
  7. 是不是很可爱呀~🥰把这些小可爱再次搁进冷冻室,24小时后享用吧!

    芒果雪糕的做法 步骤7
  8. 常温需要化一下比较好挖,亲测它更适合做雪糕。

    芒果雪糕的做法 步骤8
  9. 这款是黑芝麻冰淇淋,熬奶酱做的,整体比较松软,它就不适合做雪糕,太软。

    芒果雪糕的做法 步骤9
  10. 跟上面一样的冰淇淋酱,更适合冰淇淋。

    芒果雪糕的做法 步骤10

小贴士

强调一下淡奶油打到七八分,不要太软,那样冰淇淋发硬。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-06-19 23:29:46
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