Bara brith威尔士茶果面包- 新手友好烘焙
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人做过这道菜
my fair lady
Bara brith，也叫speckled bread，是威尔士的传统糕点。口感介于面包和蛋糕之间，类似麦芬又更劲道一点。新手友好，无需打发，无需和面。
搬运自外网，试做了一下，很简单。
搬运自外网，试做了一下，很简单。
用料
| 水果干(小葡萄干，黑加仑干等) | 400g |
| 热浓茶 | 300ml |
| 自发粉(没有自发粉可用普通面粉混合泡打粉和小苏打) | 250克 |
| 红糖/黑糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 混合香辛料 | 1勺 |
Bara brith威尔士茶果面包- 新手友好烘焙的做法
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前一晚，把小葡萄干泡在热浓茶里，最好用红茶茶包。
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加入红糖，搅拌均匀。泡一夜(至少6小时)
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在泡好材料的碗里加入面粉，混合香辛料(我用的是五香粉，不喜欢香料味可以不加或少加)，打一个鸡蛋，所有材料搅拌均匀。
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烤箱预热180度，把混合好的面糊倒进铺了油纸(或不粘)的容器，在顶层盖一层锡纸。烤1小时。
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1小时后，拿掉锡纸再烤15分钟。出炉放凉。烤好的bara brith会有气孔和小斑点。
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大功告成，刚出炉比较软，官方推荐做好之后静置1-2天再吃会硬一点。保质期一周左右。
小贴士
我自己做的时候考虑减脂在用量上有调整，也一样好吃。
最后搅拌好的面糊粘稠度在缓慢流动状态。
烘焙时间可根据自家烤箱脾气稍做调整。
没有自发粉的话，可以用面粉+泡打粉，主要是起到发泡形成气孔的作用，免去了酵母发酵过程。
最后搅拌好的面糊粘稠度在缓慢流动状态。
烘焙时间可根据自家烤箱脾气稍做调整。
没有自发粉的话，可以用面粉+泡打粉，主要是起到发泡形成气孔的作用，免去了酵母发酵过程。
