意子衿
酸辣粉（红薯粉）
7.9
综合评分
278
人做过这道菜
今天开始又是一个人了，不用绞尽脑汁想怎么变化花样地给姚少做饭，我又用各种粉儿来对付自己的胃了，今天用的纯红薯粉条做的酸辣粉儿，比普通的那种粉条口感好，色泽也好，我是一口一口慢慢吃，然后喝一小口汤，这次放辣椒比较多，酸辣正好，爱这种酸辣味儿，比让我吃一大盘子大鱼大肉都舒服。
用料
酸辣粉（红薯粉）的做法
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红薯粉提前用水泡一个小时
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红薯粉在锅里煮软
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煮红薯粉的时候开始调汁：盐、生抽、醋、糖、辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、香油，调成酸辣汁
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葱、香菜洗净切碎
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花生米炸熟备用
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红薯粉煮软捞到放调料汁的大碗里，适当加些汤，适合自己的酸辣味儿。放上葱、香菜、榨菜丝
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炒锅放油、一些花椒、辣椒段，烹出香味，倒在葱香菜上，再撒上些炸花生米，香味里面出来了。
