潮汕栀粿
0
人做过这道菜
菲菲的美食世界
栀粿是潮汕地区五月的特色粿品，传统的栀粿是用黄荆，也就是埔姜枝干晒干烧成灰，再泡水过滤掉草木灰，工序太繁琐，市场已经很少见到，小美简易版栀粿，只要40秒，就可以上蒸，口感跟市售的一样哦
用料
潮汕栀粿的做法
-
红茶叶加200克开水泡出浓茶水，过滤掉茶叶，加入300克冷水，取450克放入主锅
-
加入糯米粉、小苏打，40秒速度10打匀
-
是比较浓稠的状态，倒入已抹油模具
-
放蒸锅，主锅加1000克水（配方外），60分钟/Ⅴ/速度1
-
蒸好会膨胀，晾凉回缩就刚好满模
-
晾凉脱模，放冰箱冰藏几小时脱模会更方便
-
清空主锅，保持干燥，放入细砂糖，10秒速度10打磨
-
用棉线切割，沾糖粉食用
