泡芙

酥皮制作：黄油、糖粉和低筋面粉混合揉成长条面团，用保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏。

黄油、水、盐、糖混合放入奶锅煮开直至沸腾冒烟，期间不停搅拌，防止糊底。

加入低筋面粉不停搅拌，待面粉烫熟成团关火

温度降到70度左右，加入一个鸡蛋拌匀，然后再加入另外一个鸡蛋拌匀。

放入裱花袋，挤入烤盘。

取出泡芙酥皮，切片放到泡芙上，烤箱预热，上火200度，下火185度，烤25分钟，烤熟取出放凉

泡芙内馅：90克淡奶油打发至羽毛状，提起有弯钩，加入到卡仕达酱中，搅拌均匀，放入裱花袋，挤入烤好的泡芙中，从侧面的小孔中挤入。PS：裱花袋嘴剪小一点，挤的时候手握住裱花袋中间位置，防止挤爆。