不用揉手套膜，用水合法做成的面包🍞

将300g面粉、1个鸡蛋、30g糖、160ml牛奶混合搅拌均匀。

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏醒面一晚。

第二天将醒好的面取出，加入3g酵母、2g盐、30g黄油，再次混合揉匀。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

这是发酵好的面团。因为冷藏后的面团温度比较低，这一步我是用烤箱发酵的。

将发酵好的面团分成四份，团成小球。

盖上保鲜膜，再次醒发十分钟。

这是再次醒好的面团，变的又轻又软^_^

将面团擀成牛舌状，撒上葡萄干（没有也可以不撒）。然后卷起来。

继续卷第二个。

4个都卷好。

放入烤箱，开发酵功能继续再次发酵半个小时左右。

等待发酵的期间，准备少许熟芝麻和一个蛋黄液。（芝麻我用纱布包起来清洗过）

这是发酵好的样子，变得又肥又轻😀

刷上蛋黄液，撒上白芝麻。

进烤箱，上下火170度，烤20分钟。

烤好出炉。黄灿灿，香喷喷，热呼呼。

成品照再来一张。

美味松软。

层次分明。

成功！

最后来张拉丝效果😊。