凯度R8蒸烤箱戚风蛋糕

第一步取三个无水无油的碗，蛋白放入碗1，蛋黄放入碗2，牛奶和玉米油放入碗3。。

把牛奶和玉米油搅拌至完全乳化，再把面粉过筛进去Z字形搅拌成无干粉状态。再把蛋黄放进去Z字形搅拌至顺滑。

预热烤箱150度，开始打发蛋清，三次加糖的时机分别是，大泡泡，小泡泡，有纹路。最后打发到干性发泡，提起打蛋器有比较硬的小勾就可以了。

混合蛋黄糊和蛋白，注意一定是翻拌的手法，混合均匀之后倒入模具

最后最后！最重要！最下层120度后部热风模式，烤80分钟。就是蛋糕蓬起来以后又开始回落，就是快熟了，回落到与模具持平就是可以拿出来了，我烤了三次，80分钟到90分钟之间都可以，具体看蛋糕的状态，与模具持平就是熟了

烤好以后拿出来稍微震一下热气，就马上倒扣在烤网上，完全凉透以后再脱模！完全凉透！离成功只有这么一步了！千万不要心急！提前脱模蛋糕热气没散透有可能会凹陷的！ 用专门的蛋糕刀具脱模，切块看看，我这样都不是完美状态因为有气孔，但是嘛，成功了就行啦！