滋补老母鸡汤
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厨房体验用户
某平台买的老母鸡，骨头非常硬 非常有鸡味。很适合煲老火汤，鸡肉烂而不散。加上人参甘甜味道非常鲜美。
用料
滋补老母鸡汤的做法
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一定要是老母鸡，老母耐炖、有鸡味。
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老母鸡剁大块些（用于炒鸡的大小3块那么大），剁好的鸡放入电饭锅内、加一撮西洋参片、再放俩片姜。
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倒入500ml饮用水（啥水都行、你喜欢就好了）
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按慢炖键，炖俩小时（家里有炖盅的用炖盅，慢炖可以保持汤不沸腾，鲜味和营养不流失。）
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炖了一小时打开电饭锅盖翻腾一下，确保受热均匀。这时候鸡油也炖出来了。
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把鲜参洗去泥沙，冲洗干净，
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放到汤内，继续炖1小时。
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一小时后 鲜参软糯，鸡肉软嫩不失嚼劲。鸡味浓郁。盛出就可食用了 （这时候可以放盐调味了，我家那位喜欢没味的汤，所以未放盐）
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再准备个蘸汁，就可以开动了。（刚刚为了拍照看得清食材，没有放那么多汤。快吃吧 ！凉了都！别瞎讲究那么多。）
