胃口大开的番茄丸子浓汤
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人做过这道菜
居无竹1978
自从地摊经济开始以后，每天从公司到宿舍路上好多农民挑来卖的新鲜蔬菜，五颜六色，看得我样样都想买。最近是番茄成熟的季节，超市里番茄要么采摘过早，很硬，要么是放久了不新鲜，今天我买到的番茄，自然成熟，红的像宝石一样，一定要做我想了很久的番茄丸子浓汤！o(^o^)o
用料
胃口大开的番茄丸子浓汤的做法
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1.我买的梅花肉，做肉丸比较嫩，剁成肉馅。
2.加入姜末，淀粉，鸡蛋，盐，蚝油，料酒，然后用筷子往一个方向使劲拌匀。
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1.番茄切成小丁。
2.最好先烫一下去皮，但是我懒没做这步。
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1.锅里多放油，炸肉丸子。
2.注意开小火，不要炸的太干。
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1.锅里加少量油，炒番茄。
2.多炒一会儿，让番茄的汁水完全渗出来，呈粘稠状。
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1.在炒好的番茄里加入适量清水，煮沸，放入炸好的肉丸。
2.想做浓汤的话，水不要太多，能淹没肉丸即可。
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1.再煮七八分钟，让肉丸和番茄的味道充分释放到一起。
2.放入适量盐和味精，葱花。
3.可以起锅了！
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我最喜欢的吃法是用番茄肉丸浓汤泡饭，美味啊！
