土豆焖排骨
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人做过这道菜
慢慢的自己学做菜
配料从别处学来的，做完觉得味道竟然还不错，赶紧mark下来，免得自己又忘了。
用料
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 2个 |
| 料酒 | 3匙 |
| 冰糖 | 15+5颗 |
| 生姜 | 大五片 |
| 小葱 | 2根切段 |
| 八角 | 5个 |
| 花椒 | 25粒 |
| 香叶 | 5片 |
| 开水 | 1壶 |
| 生抽 | 3匙 |
| 蚝油 | 1匙 |
| 老抽 | 半匙 |
| 盐 | 小1勺 |
| 鸡精 | 手抓适量 |
土豆焖排骨的做法
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排骨切块，土豆也切块先备着。排骨冷水下锅，加3匙料酒。浮白沫捞起。
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锅内放油，我加的份量是铺满不锈钢锅底。放入15颗冰糖，开火煮化后放入排骨翻炒上色。
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接着加姜、葱、八角、花椒、香叶，份量见上。这里建议可以尝试放大葱。
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加开水，没过排骨。加生抽、蚝油、老抽，份量见上；盐、鸡精、冰糖5颗。
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搅拌后转小火焖40分钟，到中间20分钟的时候加土豆。40分钟后转大火，见汤汁变浓稠后即可盛起。
小贴士
花椒没细数，大概20-30粒。
建议用大葱是因为用小葱煮了之后就变虚虚了，吃到的时候就会略微影响口感咯。
盐的一小勺就是调味瓶勺的一小勺。
鸡精真的就是仨指头随时抓的一小撮。
建议用大葱是因为用小葱煮了之后就变虚虚了，吃到的时候就会略微影响口感咯。
盐的一小勺就是调味瓶勺的一小勺。
鸡精真的就是仨指头随时抓的一小撮。
