夏日必备煮五香毛豆花生🥜
8.5
综合评分
201
人做过这道菜
我是谁的角儿
夏日必不可少的美食一定有毛豆花生了吧？疫情当前，在家吃才更安全！
用料
夏日必备煮五香毛豆花生🥜的做法
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毛豆和花生都洗干净，毛豆剪去两头，花生捏捏壳，方便入味。（这一步比较浪费时间，建议看个剧啥的😆）
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中小火🔥冷水下锅，把所有调料和花生放到水里，水量没过花生即可。
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花生是水开后煮十分钟，再下毛豆，转中火🔥，滴入几滴食用油，放一点油能让毛豆保持翠绿。如果水少了可以再加一点。煮毛豆全程要开盖煮，这样不容易变黄。
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毛豆下锅开始算，煮10-15分钟🕰
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到点关火，把花生和毛豆捞出来，以免毛豆变黄，汤不要倒，等都凉了再把花生毛豆放回去汤里去泡，让它们继续入味。晾的期间可以颠一颠毛豆的盆子，帮助散热。
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放回汤中入味两小时后，捞出就好吃啦。如果吃不完也放在汤里放冰箱保存，吃时候捞出更加入味。我这个时间煮出来的花生是有点面的口感，毛豆刚好熟，脆嫩的口感。
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小胖妞上手啦🤣
小贴士
1、盐不宜过少，不便入味。
2、水开后计算，煮花生总共时间不少于15分钟，毛豆不少于10分钟，喜欢吃面一点软一点的可以酌情加时间。
3、吃辣的也可以放点干辣椒🌶️进去，味道更赞，我家有小宝所以没放。
2、水开后计算，煮花生总共时间不少于15分钟，毛豆不少于10分钟，喜欢吃面一点软一点的可以酌情加时间。
3、吃辣的也可以放点干辣椒🌶️进去，味道更赞，我家有小宝所以没放。
