鸡腿泡冷水，洗净，沿肌肉方向划两道便于煮熟。
之后冷水下锅，放盐，花椒，葱段，姜片中火煮到沸腾。用勺子小心撇去浮沫，之后转小火继续煮10分钟，关火焖10分钟。
煮好的鸡腿放进冰水中浸泡，放凉后撕成条条，加蒜末，小米辣，生抽，醋，盐，糖，鸡精，麻油，香油，红油搅拌均匀。
放置冰箱冷藏一会，便于入味，口感更佳
上传你做的手撕鸡
五楼半
