孜然鸡脖子
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So_nice_3Q
用料
孜然鸡脖子的做法
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鸡脖子切段，泡水两小时以上，冷水+姜片+料酒，汆水后清洗干净
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汆水的时候准备香料，放进卤料包
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中小火放冰糖
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起大泡，呈琥珀色
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放入鸡脖子快速翻炒上色
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放入生抽+蚝油，翻炒均匀
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倒入基本与食材齐平的水
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放入香料包，大火烧开，小火炖30分钟
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30分钟之后，加盐，开始大火收汁
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到基本收干，盛出备用
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油烧到5-6分热，倒入孜然粉+辣椒粉
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炒香，关火、关火、关火
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再放入鸡脖子翻炒均匀，完成
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来瓶啤酒，完美
