小白包汤圆
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用料
小白包汤圆的做法
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我比较中意三象牌的糯米粉，比较少用其它的。
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糯米粉中间开个窝，开水浇入后用筷子搅拌一下，加入冷水揉成团用保鲜膜盖上备用。
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将肉馅加入所有调味料拌匀，取适量肉馅搓成小球放入汤圆皮中，再放虎口处慢慢收口搓圆。
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可以先把馅先搓圆备用以减少包汤圆的时间，否则汤圆皮易被风吹干。
小贴士
100克糯米粉配30克开水，50克冷水，会揉出很有韧性的皮。若汤圆皮风干了，可洗一下手（不擦干），再揉一揉。
