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蒸馒头

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南鑫妈咪的厨房  南鑫妈咪
觉得最做不明白的就是馒头，勉强对付吧😭

用料  

面粉 500克
白糖 10克
酵母 5克
温水 250克

蒸馒头的做法  

  1. 酵母＋白糖＋温水化开

    蒸馒头的做法 步骤1

  2. 面粉加化开的酵母白糖水启动机器或筷子搅拌，开揉吧，一定要多揉，我机器揉会也放面板手揉了，最少十多分钟，保鲜膜包裹

    蒸馒头的做法 步骤2

  3. 发酵两倍大，掰开蜂窝状

    蒸馒头的做法 步骤3

  4. 放少量面继续揉，多次少量干面，蒸锅烧水，水开关火

    蒸馒头的做法 步骤4

  5. 平均分割数分，揉圆，这次分11个，每个70左右

    蒸馒头的做法 步骤5

  6. 关火的热锅，把馒头坯子放进去，发酵两倍大，直接开火蒸15分钟，关火3到5分钟开盖

    蒸馒头的做法 步骤6

  7. 内部组织还可以，刚出锅蘸白糖或太阳岛辣酱超级好吃

    蒸馒头的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-06-20 23:15:28
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