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烘焙 超快手炼乳手撕小方包

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奶粉和炼乳的加入让这款小方包奶香四溢～
只需一次发酵，不需要苦等好几个小时再吃上面包，快来试试吧～
使用模具 八连潜水艇模具
烘烤时间 180度 20分钟
视频指路 https://b23.tv/CBEjhl

用料  

高筋面粉 250克
酵母 3克
细砂糖 20克
盐 3克
雀巢nido奶粉 20克
蛋液 30克
牛奶 150克
雀巢鹰唛炼乳 20克
黄油 20克
（刷面用）黄油 20克
（刷面用）炼乳 20克

烘焙 超快手炼乳手撕小方包的做法  

  1. 将面包材料中除了黄油外的所有材料加入面包机，低速混合均匀后开高速搅拌至扩展状态

    烘焙 超快手炼乳手撕小方包的做法 步骤1

  2. 加入20克黄油，搅拌至完全状态；将整理好的光滑面团静置松弛20分钟

    烘焙 超快手炼乳手撕小方包的做法 步骤2

  3. 松弛的同时，将20克黄油加热成液体状态，和20克炼乳一起混合均匀，用于刷面

    烘焙 超快手炼乳手撕小方包的做法 步骤3

  4. 将松弛好的面团分成五份，揉圆后擀成牛舌状，并刷上一层炼乳酱，直至最后一层

    烘焙 超快手炼乳手撕小方包的做法 步骤4

  5. 将叠好的面片切成小方格，码入模具中（可以使用潜水艇连模或磅蛋糕模具），进行发酵

    烘焙 超快手炼乳手撕小方包的做法 步骤5

  6. 发酵至满模后刷上蛋液，烤箱预热180度，烘烤20分钟即可出炉

    烘焙 超快手炼乳手撕小方包的做法 步骤6

  7. 出炉晾至温热即可装袋保存

    烘焙 超快手炼乳手撕小方包的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-06-20 23:46:42
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