香而不腻的烤五花肉

五花肉切成5毫米左右厚片（冷冻一下更容易切匀），葱、姜、洋葱切好备用。

加入调料，酱油和蚝油已经够咸，所以没有再放盐。将所有食材装入保鲜袋中，带扣封紧。

开始给肉做马杀鸡，让所有材料混合均匀入味，放到冰箱冷藏一晚，早起可以再抓抓。

烤箱200度预热，等候的时候，烤盘垫上锡纸，腌肉里的洋葱垫底，上盖一片土豆片，腌好的五花肉挑出香葱和姜片不要，展开铺到土豆片上，这样下面垫的洋葱帮助土豆片避免粘底，又可以充分吸收五花肉烤出来的油+料汁提香。

担心蒸烤箱火力不够，我设置烤30分钟，闹钟15分钟时提醒翻面。事实证明，烤箱火力完全够，24分钟时锡纸上滋滋冒油，两面已经全熟，开烤箱门，香味中夹着焦糖香，迫不及待开吃。

有事耽搁了2分钟，这是17分钟左右翻面时肉刚翻过来的状态。

盐水泡过的圆生菜用清水冲洗干净，沥干水分，蒜瓣切片，卷着肉一口咬下去，忍不住自卖自夸，真的超好吃😋夹层的土豆片不用卷到生菜里哦，直接吃，也很入味，够熟够香！