简易版芝麻红糖酥饼 快手面食 附细节视频详解

所有食材大合照。

300g面粉，用160g开水烫面，筷子搅拌成絮状。

倒入20g食用油，揉成光滑的面团，松弛20分钟。加食用油的目的是为了增加饼的酥脆度，不能省略这点食用油。

松弛面团过程中来调糖馅
两大勺红糖，两大勺面粉，拌匀，糖馅就调好了。
加面粉的作用是为了防止糖加热流动性强，咬出来往下流容易防烫。

松弛好的面团直接擀成面片，刷油，撒干粉，从一端卷起，切成十等份。

取一个面剂，两端捏严，四角向内收，收口朝上擀成皮，包上糖馅，收口捏严。

最后擀成圆饼，表面刷水，撒上白芝麻，一个生胚就完成啦。

锅中多放油，放入预热好的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子全程中到大火之间，快速让饼成熟，才能更酥脆。两面鼓泡就熟了。

成品出炉啦，流口水了没，香甜美味，操作也特别简单。

来一个动态视频吧，用手捏一捏，特别酥脆，掰开一个，饼皮超级薄，里面红糖馅太诱人啦，赶快试做吧。