冬瓜笋干鸭四件汤【米宝版】

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用料  

鸭四件(切块) 350克
1200克
葱段 10克
姜片 10克
桂皮 1片
料酒 15克
笋干(泡) 200克
1大勺
白胡椒粉 5克
冬瓜(切3厘米小块) 250克

冬瓜笋干鸭四件汤【米宝版】的做法  

  1. 主锅中加入鸭四件350g、水500g。进行焯水。盖上锅盖和量杯。设置10分/140度/反转2档。结束后倒掉水,冲洗干净鸭四件装入主锅。

    冬瓜笋干鸭四件汤【米宝版】的做法 步骤1
  2. 洗净的鸭四件(切块)350g、葱段10g、姜片10g、桂皮1片、料酒15g、水700g。进行炖煮。盖上锅盖和量杯。设置20分/140度/反转1档。

    冬瓜笋干鸭四件汤【米宝版】的做法 步骤2
  3. 加入笋干(泡)200g、盐1大勺、白胡椒粉5g。继续炖煮。盖上锅盖和量杯。设置10分/140度/反转1档

    冬瓜笋干鸭四件汤【米宝版】的做法 步骤3
  4. 继续加入冬瓜(切3立方厘米小块)250g。盖上锅盖和量杯。设置10分/140度/反转1档。

    冬瓜笋干鸭四件汤【米宝版】的做法 步骤4

小贴士

1、鸭四件是一道南京家常菜目前通常是指:鸭翅、鸭爪对半切开后四件。
2、笋干需要提前4-6小时浸泡。
 
该菜谱发布于 2020-06-21 11:55:26
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