绿豆糕（素）
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人做过这道菜
心舞珩
家里有吃素的，这款绿豆糕是全素的，用料很简单，只有绿豆，糖，油3种
用料
| 脱皮绿豆 | 500克 |
| 糖 | 120克 |
| 玉米油（也可用其他无味油代替） | 140克 |
绿豆糕（素）的做法
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脱皮绿豆提前一天洗干净泡水，中间多换几次水去豆腥味
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浸泡后的绿豆再清洗下放蒸锅里蒸，定时蒸一个半小时（我利用了这个时间去送了孩子上学加买菜，所以放在了门口蒸让隔壁的帮我留意水）
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蒸好后用破壁机打了2分钟，没有破壁机的可以用能干打的料理机或者用擀面杖捣烂，用擀面杖的话豆沙估计会粗糙点
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锅里放入油，豆沙，糖，拌匀后用小火炒干，因为基本没放水，所以炒干很快
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炒成这样就差不多了
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模具刷上油防粘，取35-40的豆沙放进去
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脱模
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完成
